소고기무국 끓이는법 레시피 참고하기

소고기무국은 맑고 시원한 국물 맛이 일품인 한국 전통 요리입니다. 아래는 소고기무국 끓이는 기본적인 레시피입니다.

재료:

소고기 (양지머리 또는 국거리용) 150g
무 1/4개 (약 200g)
대파 1대
다진 마늘 1큰술
국간장 2큰술
참기름 1큰술
물 약 6컵 (1.5리터)
소금, 후추 약간

조리 방법:

소고기 준비
소고기는 찬물에 10분 정도 담가 핏물을 빼주세요. 이후 물기를 제거하고 먹기 좋게 썰어둡니다.

무 손질
무는 껍질을 벗기고 나박나박 썰어줍니다. 약 0.5cm 두께가 적당합니다.

고기 볶기
냄비에 참기름을 두르고, 소고기를 넣어 중약불에서 볶아줍니다. 고기가 갈색으로 익을 때까지 약 3분 정도 볶아주세요.

무 넣고 볶기
볶아진 소고기에 무를 넣고 함께 2분 정도 더 볶습니다. 이때 다진 마늘도 넣어 풍미를 더해주세요.

물 붓기
물 6컵(1.5리터)을 냄비에 부은 후, 센 불에서 끓입니다. 국이 끓기 시작하면 중약불로 줄이고 20분 정도 끓여 무가 부드러워질 때까지 익혀줍니다.

간 맞추기
국간장 2큰술을 넣어 간을 맞추고, 기호에 따라 소금과 후추를 추가합니다.

파 넣기
대파는 어슷썰기해서 국이 거의 다 완성되면 넣어주고, 2분 정도 더 끓입니다.

마무리
불을 끄고 국을 한 번 더 간을 봅니다. 필요하다면 소금이나 후추를 더 추가하세요.

팁:
국간장 대신 소금으로만 간을 해도 담백하고 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
소고기를 더 부드럽게 만들고 싶다면 끓이는 시간을 더 늘려도 좋습니다.
완성된 소고기무국은 밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼 식사가 됩니다!